Rinde: 4 porciones.
Por porción: 180 calorías.
Preparación: 35 minutos.
Cocción: 25 minutos.

Ingredientes:
• 2 zucchinis. Sal.
• 360g(12oz de tomates.
• 6 a 8 hojas de salvia.
• ½ manojo de tomillo.
• 210g(7oz) de espinacas congeladas.
• Pimienta.
• 210g(7oz) de mozzarella.

Preparación:
Corta en rebanadas los zucchinis y sálalos. Corta los tomates en rebanas de 1cm(menos de ½´) de espesor. Corta menuditos la salvia y el tomillo. Deja descongelar la espinaca, escúrrela y salpimiéntela. Corta la mozzarella en pedazos.

Acomoda la espinaca en el fondo de un molde de pastelón. Seca bien los calabacines y extiéndelos sobre lo anterior, alternando en capas con las rebanadas de tomates. Salpimienta todo. Espolvorea las yerbas de olor picaditas. Cubre con la mozzarella y hornea 25 minutos en la parte media del horno a 200°C(400°F).

Retira el pastelón del horno. Sírvelo caliente con pan francés.

Fuente: AICR Health-e-Recipes